2008-07-15から1日間の記事一覧

『プロとは、速く動いて気持ちが冷静な人』

斉藤一人氏の本を読んでいて。 次のような言葉がありました。 『プロとは、速く動いて気持ちが冷静な人』 プロの板前さんは、オーダーがひっきりなしにきてもさっと動く。 だけど急ぎすぎて包丁で指を切ることもないし、味も落とさない。 気持ちは冷静だけど…